在日常的饮食探索中，我们总希望能在简单的食材里找到无限的美味可能，扁豆角，这个看似平凡却营养丰富的蔬菜，不仅是夏日餐桌上的常客，更是厨艺展示的绝佳素材，我将带你解锁扁豆角的五种新奇做法，从家常到创新，保证让你的味蕾大呼过瘾，从此告别“吃什么”的困扰！
1. 酱香扁豆角
原料：新鲜扁豆角300克，蒜末2勺，豆瓣酱1大勺，生抽、糖各适量，清水少许。
步骤：
1、扁豆角洗净去两头，斜切成小段，便于入味。
2、热锅冷油，下蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3、加入扁豆角快速翻炒，调入生抽、糖，加少量水。
4、中小火焖煮至扁豆角软熟，收汁即可出锅。
亮点：豆瓣酱的鲜香与扁豆角的清甜完美融合，每一口都是下饭神器。
2. 扁豆角肉末
原料：扁豆角300克，猪肉末200克，姜蒜末适量，盐、料酒、生抽适量。
步骤：
1、扁豆角焯水后切碎，肉末用盐、料酒腌制10分钟。
2、热油锅，下姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
3、倒入扁豆角碎，加生抽调味，快速翻炒均匀。
4、根据个人口味调整咸淡，炒至全熟即可装盘。
亮点：肉末的香滑与扁豆角的脆嫩相结合，简单又满足。
3. 凉拌扁豆角
原料：扁豆角300克，蒜泥、醋、辣椒油、芝麻、盐、白糖适量。
步骤：
1、扁豆角焯水至断生，捞出立即浸入冰水中保持翠绿。
2、捞出沥干水分，切成适口的小段。
3、在碗中加入蒜泥、醋、辣椒油、盐、糖拌匀成调味汁。
4、将调味汁均匀淋在扁豆角上，撒上芝麻即可。
亮点：清爽解腻，是夏日开胃的最佳选择。
4. 扁豆角炒蛋
原料：扁豆角300克，鸡蛋3个，盐、胡椒粉适量，油少许。
步骤：
1、扁豆角切丁，鸡蛋打散备用。
2、先将扁豆角炒至半熟，取出备用。
3、炒锅加油，倒入蛋液炒至基本凝固时加入扁豆角。
4、快速翻炒，加盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
亮点：简单快捷，营养均衡，是一道理想的早餐菜品。
5. 扁豆角焖面
原料：扁豆角300克，面条300克，五花肉100克，葱姜适量，生抽、老抽、盐各适量。
步骤：
1、五花肉切片，扁豆角摘洗干净，面条提前煮至半熟捞出。
2、锅内放油，加入五花肉片炒至出油，加入葱姜爆香。
3、下扁豆角，调入生抽、老抽上色，加水没过食材。
4、放入半熟的面条，盖上锅盖小火焖煮至面条软烂，最后调盐收汁。
亮点：一锅端的懒人美食，面条吸收了肉与扁豆角的精华，滋味无穷。
这五种扁豆角的做法，不仅展现了它的多面性，也为我们的日常饮食提供了更多的灵感，无论是忙碌的工作日，还是闲暇的周末，都能找到适合的扁豆角菜谱，为家人带来一份健康美味，赶快动手试试吧，让简单的扁豆角成为你餐桌上的新宠，享受烹饪的乐趣！
facai888
这家伙太懒。。。
