空心菜，以其脆嫩多汁、清新爽口而广受欢迎，是夏季餐桌上的常客，它不仅味道鲜美，还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，就让我们一起探索空心菜的多种做法，从传统的家常做法到创意新食谱，每一款都让人回味无穷。
1.经典清炒空心菜
材料：新鲜空心菜500克，蒜瓣4-5颗，食用油适量，盐适量，生抽少许
做法：
1、将空心菜洗净，切成适口段，蒜切片备用。
2、锅中加入适量食用油，加热至油温五成热时，放入蒜片爆香。
3、快速加入空心菜，大火快炒，翻炒均匀。
4、待空心菜变色变软，加入适量盐和少许生抽调味，迅速炒匀即可出锅。
2.蒜蓉辣椒炒空心菜
材料：空心菜500克，蒜末适量，红辣椒切丝若干，盐适量，鸡精少许
做法：
1、空心菜处理干净后切成段，辣椒切丝备用。
2、锅热油，先下一半蒜末和全部红辣椒丝，小火炒出香味。
3、加入空心菜，大火快炒，快速翻动。
4、炒至空心菜变软但仍保持绿色，撒上剩余蒜末，加盐和鸡精调味，迅速拌匀即成。
3.耗油空心菜
材料：空心菜500克，蒜末适量，耗油两大勺，糖一小勺，清水少许
做法：
1、将空心菜清洗干净，摘成小段。
2、锅中热油，加入蒜末爆香。
3、放入空心菜，快速翻炒至半熟。
4、加入耗油、糖和少许清水，炒至水分基本收干，空心菜变软即可出锅。
4.空心菜豆腐汤
材料：空心菜300克，嫩豆腐一盒，盐适量，鸡精少许，葱花适量
做法：
1、空心菜洗净切段，豆腐切块。
2、锅中加水烧开，先放入豆腐煮至微沸。
3、加入空心菜段，轻轻搅拌，待再次煮沸。
4、调入盐、鸡精调味，撒上葱花，煮一分钟即可起锅。
5.空心菜炒鸡蛋
材料：空心菜300克，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
2、空心菜洗净切小段。
3、先将鸡蛋液倒入热油锅中，炒至凝固后盛出。
4、锅中留底油，加入空心菜快速翻炒至软，再加入炒好的鸡蛋，加盐调味，混合均匀即可。
创意做法：空心菜芝士卷
材料：空心菜叶子数片，低脂芝士片若干，黑胡椒粉适量
做法：
1、空心菜叶子烫软捞出，沥干水分。
2、将芝士片放置在空心菜叶上，撒上少量黑胡椒粉。
3、将空心菜叶卷起，两端捏紧，用牙签固定。
4、在烤箱中预热至180°C，将卷好的空心菜芝士卷放入烤箱中层，烤约8-10分钟，直至芝士融化，外皮微焦即可享用。
通过这几种不同的做法，你会发现空心菜不仅简单易做，而且变化多端，每一种口味都能带给你全新的饮食体验，无论是家庭晚餐还是朋友聚餐，空心菜都能成为桌上的一道亮丽风景，赶紧动手试试吧，让这道充满生机的绿色蔬菜为你的餐桌增添一抹亮色！
facai888
这家伙太懒。。。
