在这个快节奏的生活中，没有什么比在家中自制一顿美味的披萨更能慰藉心灵了，想象一下，金黄色的饼底上，覆盖着浓郁的番茄酱，撒上满满的新鲜芝士，再配上你喜欢的所有配料，放入自家的烤箱，等待那几分钟的魔法时刻，一份热腾腾、香气四溢的披萨就呈现在眼前，仿佛瞬间穿越到了阳光明媚的意大利街头，就让我来教你如何利用家中的普通烤箱，轻松做出堪比专业披萨店的美味披萨，让你的家庭晚餐变得不再平凡！
第一步：准备你的披萨面团
食材：
- 中筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：7克
- 糖：1茶匙（帮助酵母发酵）
- 盐：1茶匙
- 橄榄油：2大勺
步骤：
1、温水激活酵母：将温水与糖混合，加入干酵母静置10分钟，直到表面出现泡沫。
2、和面：在大碗中，将面粉与盐混合均匀后，加入酵母水和橄榄油，揉成光滑的面团，约需5-10分钟。
3、发酵：面团放入涂有橄榄油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。
第二步：制作披萨酱
食材：
- 新鲜番茄：500克，去皮切碎
- 橄榄油：3大勺
- 大蒜：2瓣，切碎
- 盐：适量
- 黑胡椒：少许
- 罗勒叶：几片，切碎
步骤：
1、炒制酱料：锅中加热橄榄油，放入大蒜炒香，小心不要炒焦。
2、加入番茄，调小火慢炖20分钟，直至酱汁浓稠。
3、加入盐、黑胡椒和罗勒叶调味，放凉备用。
第三步：准备配料
你可以根据个人喜好选择配料，马苏里拉奶酪、意式香肠、青椒、蘑菇、洋葱等，记得将所有蔬菜类材料切片，肉类预先处理熟透。
第四步：组装披萨
1、预热烤箱：至关重要！将烤箱预热至最高温度，如果有披萨石，提前放入烤箱中层。
2、分割面团：将发酵好的面团分成若干份（根据你的烤盘大小），轻轻擀平或用手推成圆形。
3、铺酱料和配料：在面团上均匀涂上一层披萨酱，留出边缘，然后撒上一层马苏里拉奶酪，接着放置你喜欢的配料，最后再撒一层奶酪。
4、烘烤：将披萨放在预热好的烤盘或披萨石上，放入烤箱中层，烤约12-15分钟，或直到边缘金黄且底部酥脆。
第五步：享受美味
将烤好的披萨从烤箱取出，稍微冷却几分钟，避免烫伤，你可以额外撒一些新鲜的罗勒叶或者淋上一点橄榄油，增加风味，切块后，搭配一杯清凉的汽水或是醇厚的红酒，完美的家庭披萨之夜就此开始！
小贴士：
- 面团的发酵时间会根据环境温度有所不同，夏季较快，冬季可能需要更长时间。
- 使用烤箱石可以让底部更加酥脆，如果没有，确保烤盘事先预热。
- 披萨出炉前，可用烤箱灯观察底部颜色，以判断是否达到理想的酥脆度。
- 切披萨时，使用披萨刀效果最佳，能保证每一刀都干净利落。
通过以上步骤，即使是在家，你也能够享受到正宗意式风味的披萨，这不仅仅是一顿晚餐，更是一次家庭成员共同参与的烹饪乐趣，让你的厨房弥漫着爱与美食的香气，就让我们一起动手，开启这场味蕾的浪漫之旅吧！
facai888
这家伙太懒。。。
