炎炎夏日，还有什么比一口丝滑冰凉的冰激凌更能慰藉人心呢？但你是否曾想过，亲手制作一份属于自己的独特口味，不仅能够避开市面上的添加剂，还能让味蕾享受一场独一无二的盛宴？就让我带你走进冰激凌的奇妙世界，解锁五款简单又创意的自制冰激凌做法，让你的夏日厨房充满乐趣，冰凉升级！
一、经典香草冰激凌
材料：鲜奶油200ml，全脂牛奶100ml，细砂糖80g，香草豆荚1根
步骤：
1、将香草豆荚剖开，刮出豆仁，与牛奶一起加热至边缘冒泡，离火静置。
2、糖和鲜奶油混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3、温和地将牛奶香草混合液倒入奶油中，轻轻搅拌均匀。
4、过滤去香草豆仁，倒入已冷冻过的冰激凌机中搅拌冷冻，或倒入容器冷冻4小时，每小时搅拌一次以避免冰晶形成。
二、浓郁巧克力冰激凌
材料：鲜奶油150ml，全脂牛奶150ml，黑巧克力100g，糖60g
步骤：
1、黑巧克力切碎，与牛奶一同小火加热融化，不断搅拌。
2、糖加入鲜奶油中，打至七分发。
3、将融化的巧克力混合液缓慢倒入奶油中，轻轻拌匀。
4、冷藏30分钟后，倒入容器冷冻，期间每隔一小时搅拌一次直至凝固。
三、芒果酸奶冰激凌
材料：成熟芒果肉200g，酸奶200ml，糖粉50g（可根据芒果甜度调整）
步骤：
1、芒果肉切块，用搅拌机打成泥。
2、将芒果泥、酸奶和糖粉在大碗中混合均匀。
3、直接倒入冷冻盒，每隔半小时取出搅拌，重复3-4次，直至冰激凌变得浓稠。
四、抹茶红豆冰激凌
材料：鲜奶油200ml，全脂牛奶100ml，细砂糖70g，抹茶粉1大勺，煮熟的红豆适量
步骤：
1、抹茶粉与少量热牛奶混合至无颗粒，备用。
2、其余牛奶与糖加热至糖溶解，稍微冷却后加入抹茶液。
3、鲜奶油打至六分发，与抹茶混合液拌匀。
4、搅拌好的混合物倒入容器，撒上一层红豆，轻轻按压，冷冻过程中可适当搅拌，以便红豆均匀分布。
五、奇异果薄荷冰激凌
材料：奇异果2个，鲜奶油150ml，牛奶100ml，糖50g，新鲜薄荷叶少许
步骤：
1、奇异果去皮切块，与糖一同放入搅拌机打成泥。
2、鲜奶油和牛奶稍微加热，不需要沸腾。
3、将奇异果泥和薄荷叶（切碎）加入奶液中，拌匀后静置几分钟，让薄荷香气渗透。
4、去除薄荷叶，将混合液倒入容器，冷冻并适时搅拌，直到冰激凌成型。
这五款自制冰激凌，不仅能够满足你对夏日清凉的渴望，还能激发你的烹饪创造力，每个配方都可以根据个人口味进行微调，比如增加坚果碎、果干或是尝试不同口味的融合，在这个夏天，不妨邀请家人朋友，一起动手制作，享受这份来自厨房的甜蜜和清凉，让每一口都是对生活美好的探索和庆祝，快乐夏天，从自制冰激凌开始！
