在这个快节奏的时代，回归家庭的温馨，莫过于围坐在餐桌旁，享受一顿由心而发、简单却不失美味的家常菜，家常菜不仅仅是食物的集合，它蕴含着爱与温暖，传递着家的味道，就让我们一起探索五款简单易学的家常菜，无需繁复的烹饪技巧，只需少许时间与心意，便能让家人赞不绝口，让你在厨房里也能找到成就感与乐趣。
1. 麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1块，牛肉末100克，豆瓣酱1大勺，蒜末、姜末适量，花椒粒少许，生抽、料酒适量，水淀粉，葱花适量，鸡精少许。
做法：
- 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 锅热油，下花椒粒小火炸香后捞出，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒出红油。
- 加入牛肉末，快速翻炒至变色，加入适量的水，放入焯好的豆腐，小火炖煮。
- 调入生抽、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花，最后加点鸡精提味即可。
2. 家常青椒肉丝
材料：瘦肉200克，青椒3个，蒜末少许，生抽、老抽各适量，盐、糖适量，淀粉少许。
做法：
- 瘦肉切丝，用生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝，准备好蒜末。
- 锅中放油，先将肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。
- 用锅中余油炒香蒜末，加入青椒丝快速翻炒，加少许盐和糖调味。
- 最后加入炒好的肉丝，快速炒匀即可出锅。
3. 清炒时蔬（以西兰花为例）
材料：西兰花1颗，大蒜几瓣，盐适量，食用油适量。
做法：
- 西兰花拆成小朵，用盐水浸泡片刻后洗净，焯水备用。
- 大蒜切片。
- 锅中加油，放入蒜片爆香，加入西兰花快速翻炒。
- 加少许盐调味，炒至西兰花变翠绿即可出锅，保持蔬菜的鲜嫩。
4. 番茄炒蛋
材料：番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，糖少许，葱花适量。
做法：
- 鸡蛋打散，加少许盐拌匀；番茄切块。
- 先将鸡蛋液倒入热油锅中炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块翻炒至出汁，加糖提鲜。
- 再次加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
5. 土豆烧肉
材料：五花肉200克，土豆2个，八角1个，生抽、老抽各适量，糖、盐适量，姜片、料酒少许，清水适量。
做法：
- 五花肉切块，土豆切块，用清水泡一下去除多余淀粉。
- 五花肉先下锅干煸出油，加入姜片、八角继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽调色，烹入料酒去腥，加入足够覆盖肉块的热水，小火慢炖。
- 待肉质软烂时加入土豆块，调入适量盐和糖，继续炖至土豆熟软，汤汁收浓即可。
这些家常菜简单易学，不仅营养均衡，还能快速上手，即便是烹饪新手也能轻松掌握，在日常的忙碌中，不妨抽出一点时间，为自己和家人准备这样一顿充满爱的饭菜，它们不仅仅能够满足味蕾，更能在平凡的日子里增添一份温馨和幸福，厨房不仅是烹饪的地方，更是爱的传递站，快来试试吧，让这五道家常菜成为你晚餐桌上的常客，让爱随着香气飘满整个家。
facai888
这家伙太懒。。。
