近年来,随着外卖行业的迅猛发展，越来越多的人选择通过外卖平台解决日常饮食问题，在享受便捷的同时，我们是否意识到外卖背后的种种隐患？作为一名曾在外卖行业卧底工作的记者，我深知这个行业的“秘密”，并在此提醒广大消费者：11点前别点外卖。
外卖行业的“黄金时间”
外卖行业的“黄金时间”通常是从上午11点到下午1点，这段时间是上班族们纷纷用餐的时间，订单量激增，平台、商家和骑手都进入最忙碌的状态，这种忙碌往往导致服务质量下降，食品安全问题频发。
实例分析：
我曾卧底某知名外卖平台,亲眼目睹了商家在“黄金时间”的忙碌景象，为了赶时间，许多商家会忽略食材的新鲜程度，甚至使用过期或不合格的食材，由于订单量过大，很多商家会忽略餐具的清洁和消毒，直接包装后送到顾客手中。
食品安全问题频发
在“黄金时间”，外卖食品安全问题尤为突出，据国家市场监管总局发布的数据显示，2020年，全国市场监管部门共查处外卖领域违法违规案件28.7万件，同比增长2.5倍，因食品原料过期、操作不规范等原因导致的食品安全问题占很大比例。
实例分析：
有一次,我在卧底期间发现一家外卖店的厨师在处理食材时，竟然直接用脏手抓取食物，且没有佩戴任何防护用品，更令人震惊的是，这家店的食材竟然是从一个没有任何冷藏设备的露天市场购买的，这样的环境如何能保证食品的新鲜和安全？
骑手安全隐忧
除了食品安全问题外,外卖骑手的交通安全问题也不容忽视，在“黄金时间”，由于订单量激增，很多骑手会不顾交通规则，闯红灯、逆行、超速等违规行为屡见不鲜，这不仅危及骑手自身的安全，也给其他交通参与者带来极大的安全隐患。
数据支持：
据《2020年中国外卖骑手权益保障报告》显示，2020年，全国共发生涉及外卖骑手的交通事故23789起，同比增长38.3%，因骑手违反交通规则导致的交通事故占很大比例，这些事故不仅给骑手本人和家庭带来巨大损失，也给社会带来沉重的负担。
消费者如何保护自己？
面对外卖行业存在的种种问题,作为消费者，我们该如何保护自己呢？以下是一些实用的建议：
- 尽量避开“黄金时间”点餐：如前所述，“黄金时间”是外卖行业问题频发的时段，尽量避开这个时段点餐，选择其他时间段用餐，可以减少遇到食品安全和骑手安全问题的概率。
- 选择信誉好的商家：在点餐时，尽量选择信誉好、评价高的商家，可以通过查看商家的资质证书、卫生许可证等信息来判断其是否合规。
- 注意食品包装：收到外卖后，要仔细检查食品包装是否干净卫生，如果发现包装破损或食品有异味等问题，应立即联系商家或平台处理。
- 关注骑手安全：作为消费者，我们可以关注骑手的交通安全问题，在收到外卖时，尽量提供明确的收货地址和联系方式，以便骑手能够准确送达，在遇到骑手违规行驶时，可以向相关部门举报。
- 提高自我保护意识：除了以上措施外，消费者还应提高自我保护意识，在点餐前了解相关法规和政策；在用餐过程中注意食品安全；在出现问题时及时维权等。
外卖行业作为新兴的餐饮服务模式,在给人们带来便利的同时也存在不少问题，作为消费者和从业者都应该关注这些问题并共同努力解决它们，通过加强监管、提高服务质量、加强安全教育等措施来推动外卖行业的健康发展，同时作为消费者也要提高自我保护意识学会合理维权让外卖行业更加规范、安全、健康地发展下去！
