餐饮油烟在线监控

徐州餐饮油烟监控安装及管理指南

在徐州市，餐饮行业的发展已日益壮大，但同时也带来了不少问题，其中之一就是餐饮油烟污染严重。为了保护环境、消除安全隐患，徐州市出台了相关规定，要求所有餐饮店铺必须安装油烟监控设备。以下是徐州餐饮油烟监控安装及管理的指南。

一、油烟监控设备的种类和安装位置

根据徐州市的相关规定，餐饮店铺的油烟监控设备需选用国家质量认证产品，设备种类可根据店铺规模和场地条件选择。常用的设备包括油烟净化器、油烟分离器、油烟传感器等。

安装位置需根据餐饮店铺的厨房结构、风机排气口和油烟产生位置确定，需要保证监控设备能够完整监测到油烟排放情况。

二、油烟监控设备的使用与维护

使用油烟监控设备需要按照设备说明书进行操作，并每天进行设备检查，避免人为损坏设备或影响监控效果。应定期对监控设备进行清洁维护，包括清理油烟管道、更换滤网，以确保设备正常运行。

三、油烟监控数据的管理与存储

油烟监控设备所产生的数据要及时上传到监管平台，由环保、卫生、市场监管等职能部门对数据进行监管和查核。监管平台要求存储数据不少于6个月，数据存储应符合相关规定，避免数据丢失或被篡改。

四、餐饮店铺的油烟治理

除了安装油烟监控设备，餐饮店铺还需采取一系列油烟治理措施，包括科学排烟、厨房通风设备的优化、使用无公害清洁剂等，减少油烟的排放，降低对环境的污染。

徐州市对餐饮行业油烟治理有明确规定，相关监管部门要加强监管，确保规定的落实。而餐饮店铺要积极配合，认真落实安装油烟监控设备和油烟治理措施，为保障环境做出积极贡献。