在住宅楼天台开设餐饮业务是一种创新的商业模式，但也需要考虑到一系列的法律、安全、卫生等方面的问题。以下是对这一商业模式的可行性分析和建议：
可行性分析：
法律法规：首先需要了解当地相关法律法规，包括建筑使用规定、食品安全法规等。确保自己的经营行为是合法的。
安全考虑：天台作为公共区域，需要确保餐饮活动不会影响到住户的安全。需要考虑火灾风险、人员疏散等安全问题。
卫生标准：餐饮业务涉及到食品安全和卫生问题，需要确保食品的存储、加工、销售等环节符合卫生标准。
环境影响：餐饮业务可能会产生噪音、污染等环境影响，需要考虑对周边环境的影响，并采取措施减少负面影响。
市场需求：需要对周边居民的消费习惯和需求进行调研，确保自己的餐饮业务能够吸引到足够的顾客。
建议：
与物业沟通：在开设餐饮业务之前，需要与物业公司或业主委员会沟通，获得他们的支持和许可。
制定详细计划：制定详细的经营计划，包括菜单设计、供应链管理、营销策略等，确保经营的顺利进行。
投入足够资金：开设餐饮业务需要一定的启动资金，包括装修、设备采购、食材采购等，需要提前做好资金准备。
培训员工：员工是餐饮业务的重要组成部分，需要对员工进行食品安全、卫生等方面的培训，确保他们的服务质量。
定期检查：定期对餐饮业务进行检查，确保经营活动符合相关法规和标准，保障顾客的权益。
住宅楼天台做餐饮是一种创新的商业模式，但需要考虑到诸多方面的问题。只有在合法、安全、卫生的前提下，结合市场需求和良好的经营管理，才能取得成功。
