微波炉鸡蛋糕怎么蒸

**** 如何正确蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕是一种受欢迎的甜点，它口感绵密、香甜可口。以下是正确蒸鸡蛋糕的步骤和技巧：

1. 准备材料

鸡蛋

面粉

白砂糖

泡打粉或发酵粉

牛奶或水

香草精或其他调味料（可选）

2. 混合配料

1. 将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中。

2. 用搅拌器或搅拌勺将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 逐渐加入面粉和泡打粉/发酵粉，同时不断搅拌，直至没有颗粒。

3. 加入液体

1. 慢慢倒入牛奶或水，继续搅拌，直至面糊变得光滑。

2. 如果喜欢，可以加入香草精或其他调味料，增添口感。

4. 准备蒸锅

1. 在蒸锅里加水，水量要足够蒸熟整个蛋糕，但不要太多，以免水滴到蛋糕上。

2. 将蒸锅加热至水开。

5. 倒入面糊

1. 将准备好的面糊倒入蛋糕模具中，填满至78分满。

2. 轻轻敲击模具，让面糊均匀分布并敲出气泡。

6. 蒸煮鸡蛋糕

1. 将装有面糊的模具放入预热好的蒸锅中。

2. 盖上锅盖，调节火候至中小火，开始蒸煮。

3. 根据蛋糕大小，通常蒸煮时间在3045分钟左右。

4. 使用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出时干净，则表示蛋糕熟透。

7. 出锅并待凉

1. 蛋糕蒸煮完成后，关闭火源，小心取出模具。

2. 将蛋糕放置在凉架上，待其完全冷却。

8. 享用

1. 将蛋糕倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部，使蛋糕松脱。

2. 切片并享用，可以根据个人喜好添加水果、奶油或其他配料。

蒸鸡蛋糕的关键在于掌握好面糊的比例和蒸煮的时间，这样才能制作出口感绵密、味道浓郁的美味鸡蛋糕。试着按照以上步骤去尝试，你会发现自己也能轻松做出一款美味的鸡蛋糕！