解锁厨房小白也能轻松上手的50道简单家常菜，美味不重样！

在快节奏的现代生活中，家常菜不仅是餐桌上的慰藉，更是传递爱与温暖的载体，而对于厨房新手或是偶尔下厨的朋友们来说，掌握一些简单快捷又美味的家常菜做法，无疑能让生活增添不少乐趣，就让我们一起走进这个“简单家常菜做法大全”，从选材到烹饪，一步步解锁那些即便厨艺零基础也能轻松驾驭的美味佳肴。

蔬菜篇

1. 清炒西兰花

- 材料：西兰花、蒜瓣、盐

- 做法：西兰花切小朵，焯水；蒜切片，热油锅爆香蒜片，加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。

2. 麻婆豆腐

- 材料：嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、葱花

- 做法：豆腐切块，沸水中略煮；炒锅中放油，下肉末炒散，加入豆瓣酱炒出红油，加水烧开后下豆腐，小火慢炖，勾芡撒葱花。

肉类篇

3. 番茄炒蛋

- 材料：番茄、鸡蛋、盐、糖

- 做法：鸡蛋打散炒至八成熟取出；番茄切块，用余油炒软，加盐和糖调味，再倒入蛋块翻炒均匀。

4. 家常红烧肉

- 材料：五花肉、生抽、老抽、糖、姜、八角

- 做法：五花肉切块焯水；锅内少许油，放入糖炒至焦糖色，加入肉块上色，加水没过肉，放入调料，小火慢炖至汁浓肉酥。

海鲜篇

5. 蒜蓉蒸虾

- 材料：鲜虾、蒜末、葱花、生抽

- 做法：虾去壳留尾，背部开刀去沙线，蒜末用油爆香，铺在虾上，蒸锅大火蒸8分钟，撒葱花，淋热油即可。

6. 清蒸鲈鱼

- 材料：鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油

- 做法：鲈鱼清洗干净，两面划几刀，放姜片，入蒸锅蒸约10分钟，出锅淋蒸鱼豉油，撒葱丝，用热油激香。

汤品篇

7. 西红柿蛋汤

- 材料：西红柿、鸡蛋、盐

- 做法：西红柿切块，水开后下锅煮软，打入搅拌好的蛋液，形成蛋花，加盐调味即可。

8. 三鲜汤

- 材料：鸡肉、虾仁、香菇、盐、胡椒粉

- 做法：材料分别处理干净，水煮沸后依次加入食材，慢炖至熟，调味即可。

主食篇

9. 家常烙饼

- 材料：面粉、水、少许油

- 做法：面粉加水揉成面团，醒发后分成小剂子，擀薄涂油，卷起再次擀平，平底锅小火两面煎至金黄。

10. 番茄鸡蛋面

- 材料：面条、番茄、鸡蛋

- 做法：番茄煮软压碎，打入鸡蛋成蛋花，另起锅煮面，面熟后捞出加入番茄汤，简单美味。

小贴士

- 烹饪家常菜时，调味品的使用要适量，根据个人口味调整。

- 食材的新鲜度是美味的关键，尽量选择新鲜的原料。

- 初学者可以从简单的菜肴开始尝试，随着实践的增加，逐步挑战更复杂的料理。

这50道简单家常菜的缩影只是冰山一角，但每一道都蕴含着家的味道，不论是为自己忙碌的一天补充能量，还是为家人准备一顿温馨的晚餐，这些菜式都能助你一臂之力，厨艺之路，贵在坚持与探索，愿你的每一次下厨，都能发现新的乐趣，享受创造美食的每一个瞬间。