在厨房的每一处角落，都蕴藏着无限的创意与可能，而看似平凡的芹菜，正是这样的食材——它不仅是健康饮食的标志，更是百搭烹饪的明星，就让我们一起踏上一场芹菜的美食探索之旅，从家常小炒到创意料理，全方位解锁芹菜的美味潜能，不论是新手厨师还是资深美食家，这十八种芹菜的做法都将为你的餐桌增添一抹不凡的绿意。
1.经典芹菜炒肉丝
材料：芹菜、瘦猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、糖。
做法：肉丝用生抽、料酒腌制10分钟；芹菜切段，快速焯水；热油锅下蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色，再放入芹菜快速翻炒，调味即可。
2.芹菜虾仁炒饭
材料：芹菜丁、新鲜虾仁、米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉。
做法：虾仁加盐腌制；鸡蛋炒散备用；锅中留油，下葱花、虾仁快炒至变色，加入芹菜丁，最后加入米饭和鸡蛋，调味后炒匀。
3.凉拌芹菜
材料：芹菜、花生米、醋、糖、盐、蒜末。
做法：芹菜切条，开水焯烫后过冷水，沥干；炒香花生米；将芹菜、花生米与调好的蒜醋汁拌匀。
4.芹菜叶鸡蛋汤
材料：芹菜叶、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
做法：芹菜叶洗净，水开后打入蛋液形成蛋花，加入芹菜叶，简单调味，撒上香油即成。
5.芹菜豆腐素丸子
材料：芹菜碎、老豆腐、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。
做法：豆腐压碎，与芹菜碎、面粉、鸡蛋混合调味，挤成丸子，油炸至金黄。
6.创新芹菜沙拉
材料：芹菜梗、苹果丁、核桃碎、蜂蜜芥末酱。
做法：芹菜梗切丁，与苹果丁、核桃碎混合，淋上蜂蜜芥末酱拌匀，清新可口。
7.芹菜红烧鱼
材料：鲜鱼一条、芹菜段、生姜、大葱、酱油、糖。
做法：鱼两面煎至金黄，加入姜葱爆香，加水和调料，放入芹菜，慢炖至入味。
8.芹菜饺子
材料：芹菜、猪肉馅、姜末、酱油、香油。
做法：芹菜切碎挤干水分，与肉馅混合调味，包成饺子，水煮或蒸食皆宜。
9.芹菜炒香干
材料：芹菜、香干、辣椒、蒜片、生抽。
做法：芹菜和香干分别切条，热油先下蒜片辣椒炒香，再加入芹菜和香干，快炒调味。
10.芹菜炒百合
材料：鲜百合、芹菜、盐、鸡精。
做法：百合洗净分开，芹菜切段，快速翻炒，保持食材的清脆口感。
11.芹菜牛肉拌面
材料：面条、芹菜丝、熟牛肉片、芝麻酱、生抽。
做法：面条煮熟，捞出拌入调味的芹菜丝和牛肉片，香醇浓郁。
12.芹菜蛋花粥
材料：大米、芹菜、鸡蛋、盐。
做法：大米熬粥，粥稠时加入打散的蛋液形成蛋花，最后加入芹菜碎和盐调味。
13.芹菜根泡菜
材料：芹菜根、辣椒粉、大蒜、盐、白醋。
做法：芹菜根洗净去皮，用盐腌制一小时，混合辣椒粉、大蒜和白醋，腌制几天后食用。
14.芹菜土豆泥
材料：芹菜、土豆、牛奶、黄油、盐。
做法：土豆煮熟捣泥，芹菜焯水切碎，与土豆泥混合，加入牛奶和黄油调味。
15.芹菜火腿早餐饼
材料：芹菜碎、火腿丁、面粉、鸡蛋、牛奶。
做法：所有材料混合成面糊，平底锅小火煎成饼状，简单快捷。
16.芹菜海带汤
材料：芹菜、干海带、姜片、盐。
做法：海带泡发洗净，与姜片一同煮汤，最后加入芹菜，清淡营养。
17.芹菜鸡肉粥
材料：鸡胸肉、芹菜、大米、盐、胡椒粉。
做法：鸡肉煮熟撕成丝，大米熬粥，加入鸡肉和芹菜，调味食用。
18.芹菜胡萝卜汁
材料：芹菜、胡萝卜、少许蜂蜜（可选）。
做法：芹菜和胡萝卜清洗干净，切块榨汁，加入适量蜂蜜调味，健康饮品。
这十八款芹菜的创新与经典结合的食谱，不仅展示了芹菜的多样面貌，也为日常饮食增添了新意和营养，无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末时光，总有一款芹菜佳肴能触动你的味蕾，让餐桌充满惊喜，开始尝试吧，你会发现，原来简单的一把芹菜，也能成就无限的美味可能。
facai888
这家伙太懒。。。
