平菇，这种常见的食用菌类，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有高蛋白、维生素及多种矿物质，它那温和而略带木质香气的口感，让它成为厨房里不可或缺的食材，我们将探索五种平菇的做法，从家常的快速小炒到令人惊艳的创新料理，带你领略平菇的全方位美味。
蒜蓉炒平菇：家常的温馨味道
材料：新鲜平菇300克、大蒜5瓣、生抽、盐、油
步骤：
1、平菇洗净，去根，撕成小朵，用厨房纸吸干水分。
2、大蒜切末备用。
3、热锅冷油，下蒜末小火炒至金黄散发香味。
4、加入平菇快速翻炒，中火让水分蒸发，蘑菇收缩。
5、滴入几滴生抽增色提味，加适量盐调味。
6、炒至平菇出水后收汁即可出锅。
小贴士：快速翻炒保持平菇的鲜嫩，蒜香浓郁，是下饭佳肴。
奶油蘑菇汤中的平菇风采
材料：平菇150克、洋葱半个、奶油50克、牛奶200ml、面粉适量、盐、黑胡椒
步骤：
1、平菇切片，洋葱切丁，用少量油先炒软洋葱。
2、加入平菇片炒至软熟，撒少量面粉快速翻炒以吸收油脂。
3、倒入牛奶，加入奶油，小火慢炖，不断搅拌防止糊底。
4、待汤汁浓稠，用盐和黑胡椒调味。
5、可以撒上少许香菜或者葱花增加色彩。
小贴士：面粉的加入使得汤更加浓郁，是这道菜的关键。
平菇煎饼：早餐新选择
材料：平菇100克、面粉100克、鸡蛋2个、水适量、盐、葱花
步骤：
1、平菇洗净切细丝，用盐腌制片刻去水分。
2、面粉加水调成面糊，打入鸡蛋，加入葱花和腌好的平菇丝，混合均匀。
3、平底锅抹油，用中小火，将面糊摊成饼状两面煎至金黄。
4、出锅前可撒上些许黑芝麻增加风味。
小贴士：面糊不宜过稠，以保证煎饼的柔软度。
平菇炖鸡：温暖心灵的汤品
材料：鸡腿2只、平菇200克、姜片、枸杞、料酒、盐
步骤：
1、鸡腿切块，焯水去血沫，平菇洗净撕片。
2、锅中加水，放入鸡块、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。
3、半小时后加入平菇、枸杞，继续炖煮20分钟。
4、最后根据个人口味加盐调味，即可享用。
小贴士：炖煮时间需足够，使鸡肉软烂与平菇的鲜味充分融合。
平菇芝士烤面包：西式早餐的东方诠释
材料：法棍或吐司片2片、平菇适量、马苏里拉奶酪、橄榄油、盐、黑胡椒
步骤：
1、平菇切片，用橄榄油、盐、黑胡椒简单拌匀。
2、吐司片上均匀铺上一层平菇片，再撒上厚厚的马苏里拉奶酪。
3、预热烤箱至200°C，烤制约8-10分钟，直至表面金黄起泡。
4、出炉后可以撒上一些欧芹碎提升风味。
小贴士：选择新鲜马苏里拉奶酪，其拉丝效果最佳，增添食欲。
通过这五种不同的做法，平菇不仅展现了其多变的风味，也为我们的餐桌增添了无限可能，无论是忙碌时的快速料理，还是悠闲下午的一份精致小点，平菇都能以它的独特魅力，满足你对美食的所有期待，下一次在市场遇见平菇时，不妨尝试这些做法，让你的味蕾体验一场美妙的旅程。
facai888
这家伙太懒。。。
