在这个快节奏的时代，家常美食不仅仅是一种温饱的需要，它更是一种情感的寄托和味蕾的冒险，我要与大家分享的不仅仅是一份烤鸡的食谱，而是一场关于食物、家庭和爱的温馨旅程，让我们一起动手，将平凡的食材转化为餐桌上的小确幸——家庭简易版的绝味烤鸡。
材料准备：
- 整鸡1只（约1.5公斤）
- 橄榄油 3大勺
- 蒜瓣 6瓣，切片
- 新鲜迷迭香 2枝
- 新鲜百里香 1枝
- 柠檬 1个，切半
- 盐 1.5茶勺
- 黑胡椒 1茶勺
- 大蒜粉 1/2茶勺
- 洋葱 1个，切大块
- 土豆 4个，切块
- 胡萝卜 2根，切块
准备工作：
1、鸡肉处理：将鸡清洗干净并用厨房纸巾彻底擦干水分，干燥的表面有助于更好地吸收调味料，也使得皮质更加酥脆。
2、腌制：在一个小碗中混合橄榄油、蒜片、迷迭香、百里香、柠檬汁、盐、黑胡椒和大蒜粉，搅拌均匀，将这个香料油均匀地涂抹在整鸡内外，确保每个角落都被照顾到，将柠檬半个塞入鸡腔内，以增香，让鸡腌制至少30分钟，如果时间允许，最好冷藏过夜，风味更佳。
烤制步骤：
1、预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。
2、蔬菜铺底：在烤盘底部铺上洋葱块、土豆块和胡萝卜块，这些不仅能够增加烤鸡的香味，还能作为美味的配菜。
3、鸡上烤盘：将腌好的鸡放置在蔬菜之上，确保鸡胸朝上，将剩下的半个柠檬放在鸡旁，既美观又增香。
4、进烤箱：将烤盘放入预热好的烤箱中，中层烤制约1小时至1小时15分钟，期间，可以根据需要调整烤盘位置，以获得均匀的色泽，大约在烤制半小时后，可以用刷子轻轻地在鸡皮上再刷一层橄榄油，使其更加金黄酥脆。
5、检验熟度：用厨房用的温度计检查鸡肉最厚部位的温度，确保达到74°C（约165°F），这是食品安全的最低标准，或者通过刺入鸡肉，观察流出的汁液是否清澈无血水来判断是否熟透。
上桌前的小贴士：
- 让烤鸡稍微休息10分钟，这样能让肉汁更加均匀分布在鸡肉内，口感更嫩滑。
- 切块时，先将鸡腿和翅膀切除，再切鸡胸部分，保持美观的同时也方便分食。
- 可以将烤盘上的蔬菜和汁液收集起来，制作成简单美味的酱汁，为烤鸡添色添香。
在忙碌的生活中，为自己和家人准备一顿美味的烤鸡，不仅仅是满足口腹之欲，更是传递爱与温暖的方式，这不仅仅是一道菜，它是家的味道，是记忆中难以忘怀的幸福滋味，拿起你的围裙，让我们在厨房里共同创造这份爱的佳肴，享受烹饪带来的乐趣与成就感吧！
facai888
这家伙太懒。。。
