沪蝶大酒店餐饮总监

作为沪蝶大酒店的餐饮总监，您将承担着管理酒店餐饮部门的重要职责，包括制定餐饮策略、提高服务质量、控制成本、培训员工等方面。以下是您可能需要关注的几个方面：

作为餐饮总监，您需要根据市场需求和酒店定位，制定相应的餐饮策略。这包括确定菜单定位、价格策略、推广活动等。您还需要关注竞争对手的动态，及时调整策略以保持竞争力。

提升餐饮服务质量是餐饮总监的重要任务之一。您需要确保员工接受专业培训，提高他们的服务意识和技能。您还需要建立有效的客户反馈机制，及时处理投诉并改进服务。

有效的成本控制是餐饮经营成功的关键。作为餐饮总监，您需要审查餐饮部门的各项支出，找出节约成本的方法，同时确保食材的质量和供应的稳定性。

餐饮部门的员工是服务的重要组成部分，他们的素质和技能直接影响到客户的满意度。您需要建立完善的员工培训体系，不断提升员工的专业水平和团队合作意识。

在竞争激烈的餐饮市场，市场营销和推广至关重要。作为餐饮总监，您需要与市场部门密切合作，制定有效的推广计划，提升餐厅的知名度和美誉度。

作为沪蝶大酒店的餐饮总监，您需要全面关注餐饮部门的运营管理，不断优化服务质量，提升客户满意度，实现餐饮业务的可持续发展。