上海沪蝶大酒店

1.餐饮策略制定

沪蝶大酒店餐饮总监 作为沪蝶大酒店的餐饮总监，您将承担着管理酒店餐饮部门的重要职责，包括制定餐饮策略、提高服务质量、控制成本、培训员工等方面。以下是您可能需要关注的几个方面：作为餐饮总监，您需要根据市场需求和酒店定位，制定相应的餐饮策略。这包括确定菜单定位、价格策略、推广活动等。您还需要关注竞争对手的动态，及时调整策略以保持竞争力。提升餐饮服务质量是餐饮总监的重要任务之一。您需要确保员工接受专业培训，提高他们的服务意识和技能。您还需要建立有效的客户反馈机制，及时处理投诉并改进服务。有效的成本控制是餐饮经营成功的关...