黄山美食特产有哪些

黄山是中国著名的旅游景点之一，也以其丰富多样的美食而闻名。下面我将介绍几道黄山传统美食的制作方法，让您能在家中也品尝到黄山的美味佳肴。

1. 臭鳜鱼：臭鳜鱼是黄山的传统名菜之一，以鲜嫩的鲜鳜鱼肉和特制的独特调料腌制而成。制作臭鳜鱼的步骤如下：

材料：草鱼1条，白胡椒粉、盐、葱姜蒜适量，料酒、酱油、香醋、白糖适量。

步骤：

1）将草鱼洗净，切成块状。

2）用盐和白胡椒粉腌制鱼块30分钟。

3）腌制后将鱼块冲洗干净，沥干水分备用。

4）取一锅，放入适量的水，加入葱姜蒜煮沸。

5）将鱼块放入煮沸的水中焯水，捞出备用。

6）取另一锅，加入适量的酱油、料酒、醋、白糖煮沸成汁。

7）将焯水的鱼块放入煮沸的酱汁中，翻煮片刻后即可捞出食用。

2. 老母鸡汤：老母鸡汤是黄山的传统美食之一，富含胶原蛋白和多种营养物质，具有滋补身体的功效。下面是老母鸡汤的制作方法：

材料：老母鸡1只，生姜适量，盐适量。

步骤：

1）老母鸡宰杀后，拔毛和内脏，将鸡身洗净备用。

2）取一锅，加入足够的水，放入生姜块和老母鸡。

3）大火煮沸后转小火炖煮23小时，至鸡肉熟烂。

4）最后加入适量的盐调味即可。

3. 黄山烤鸽：黄山烤鸽是一道美味的特色菜肴，口感酥脆，香气四溢。下面是黄山烤鸽的制作方法：

材料：肉鸽2只，盐、五香粉、糖适量。

步骤：

1）将肉鸽宰杀后洗净，沥干水分。

2）将肉鸽在表面划上几刀，以利于腌制入味。

3）将盐、五香粉、糖混合搅拌均匀，均匀地涂抹在肉鸽表面。

4）将腌制好的肉鸽放入冰箱中腌制46小时，入味。

5）将腌制好的肉鸽取出，放入预热至180摄