红烧肉的制作方法

红烧肉是一道口味浓郁、香气扑鼻的传统中式菜肴，深受人们喜爱。下面是一种简单的红烧肉制作方法，让你在家也能轻松享受到美味。

• 猪五花肉500克，切成2厘米见方的块
• 葱2根，切成段
• 姜3片，切成薄片
• 料酒2汤匙
• 冰糖30克
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 香叶2片
• 八角2颗
• 桂皮1块
• 清水适量
• 食用油适量

1. 准备工作：

将猪肉洗净，切成块。将葱切段，姜切片。

2. 焯水：

将切好的猪肉放入锅中，加入适量的冷水，倒入料酒，大火烧开后继续煮2分钟，捞出备用。

3. 煸炒：

热锅凉油，将姜片、葱段爆香，放入冰糖炒至糖色微黄。

4. 调味：

加入生抽、老抽，炒匀。

5. 红烧：

放入焯水后的猪肉，翻炒均匀，让肉块均匀裹上调料。

6. 加水：

加入足够的清水，没过肉块，放入香叶、八角、桂皮。

7. 焖煮：

转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟至肉变得松软入味，汤汁浓稠即可。

8. 出锅：

根据个人口味，可适量加盐调味。将红烧肉盛出，撒上葱花即可食用。

这就是简单的红烧肉制作方法，希望你能成功尝试并享受美味！