处理步骤：

1. 准备工作：准备好肉末、蛋清、淀粉等材料。

2. 搅拌材料：将肉末、蛋清和淀粉等材料搅拌均匀，直至肉末粘稠，加入葱姜水、精盐、白糖、鸡精等调味料并搅匀。

3. 注重腌制：将搅拌好的肉末放入冰箱腌制约30分钟，使其更加入味。

4. 蒸煮肉末：在锅中放入蒸肉的容器，加入适量清水，大火蒸制约15分钟后，再开盖小火蒸5分钟即可。

5. 享用粉蒸肉：取出蒸好的粉蒸肉，撒上适量葱花，色拉油，即可食用。

1. 在腌制过程中可加入适量黄酒或料酒，能够去腥提香。

2. 蒸粉蒸肉的时间视肉块大小而定，一般约1520分钟即可。

3. 想让粉蒸肉色泽更好看、口感更鲜美，可加入少许鸡蛋清。