草乌炖猪脚

草乌炖猪脚是一道常见的滋补美食，被认为具有补血健脾、滋补肝肾的功效。草乌是一种常见的中草药，被认为具有温补肾阳、祛风通络的作用，常用于治疗肾虚腰膝酸软、阳痿早泄等症状。而猪脚则富含胶原蛋白，对关节和皮肤有一定的滋补作用。

1. 猪脚：2只，去毛刮洗干净。

2. 草乌：20克，泡发洗净。

3. 姜、葱、料酒、盐、冰糖适量。

1. 猪脚焯水：将猪脚放入锅中，加入姜片、料酒，大火煮沸后转小火焯水10分钟，捞出过凉水，用刀刮净浮沫。

2. 炖煮：将焯水好的猪脚放入砂锅中，加入泡发好的草乌，再加入适量的清水，放入姜片、葱节，大火煮至沸腾后转小火炖煮1.52小时，最后加入适量的盐和冰糖调味即可。

3. 出锅享用：炖好的草乌猪脚汤味道鲜美，肉质酥烂，香味扑鼻，是一道滋补佳品。

草乌炖猪脚汤具有较高的营养价值。猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有滋润作用，能够帮助改善皱纹、增加皮肤弹性；而草乌被认为有温补肾阳的作用，对于肾虚所致的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状有改善作用。

由于草乌为中草药，因此在食用时应遵循适量原则，避免过量食用。怀孕期间的女性和患有湿热症、湿疹、湿疾等病症的人群不宜食用草乌。

希望您能够享受到草乌炖猪脚带来的滋补美味，同时在食用时注意搭配，避免食用过量，祝您身体健康！