小餐饮奖罚制度表

小餐饮店的“7块上墙制度”是指在店内设立一个“7块上墙”区域，用来展示顾客点餐后留下的7块钱的菜品。这种制度在一定程度上可以增加顾客对菜品的信任度，提高销售额。以下是关于这一制度的详细解答：

1. 制度背景

“7块上墙制度”源自于小餐饮店为了吸引顾客，增加销售额而创新的营销方式。通过将顾客点餐后留下的7块钱的菜品展示在墙上，可以让其他顾客更容易地选择菜品，提高点餐率。

2. 制度实施

实施“7块上墙制度”需要以下几个步骤：

• 确定“7块上墙”区域：选择店内显眼位置，设置专门的展示区域。
• 选择菜品：根据店内热销菜品或者新品推荐，选择适合展示的菜品。
• 标价：将菜品标价为7块钱，突出显示。
• 展示：将菜品摆放在“7块上墙”区域，保持整洁清晰。

3. 制度效果

“7块上墙制度”可以带来以下几点效果：

• 增加销售额：吸引顾客选择“7块上墙”菜品，提高销售量。
• 提升顾客体验：让顾客更容易地选择菜品，减少点餐时间，提升顾客满意度。
• 营造氛围：墙上展示的菜品可以增加店内氛围，吸引更多顾客进店。

4. 注意事项

在实施“7块上墙制度”时，需要注意以下几点：

• 菜品选择：选择热销菜品或者新品推荐，确保菜品的口味和质量。
• 价格设置：标价为7块钱的菜品应该是店内的特色菜品，不宜选择成本过高的菜品。
• 定期更新：定期更换“7块上墙”菜品，保持新鲜感，吸引顾客眼球。

5. 建议与总结

“7块上墙制度”是一种创新的营销方式，可以有效提升小餐饮店的销售额和顾客体验。在实施过程中，店主可以根据实际情况灵活调整，不断优化菜品选择和展示方式，以达到最佳效果。

希望以上内容能对您有所帮助，如有更多问题欢迎继续咨询！