衡水排查餐饮服务单位

对于衡水市排查餐饮服务单位，主要应该从以下几个方面着手进行排查：

1. 餐饮服务单位的许可证情况

首先需要确认餐饮服务单位是否取得了相关的餐饮服务许可证。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，所有餐饮服务单位都必须依法取得相关的餐饮服务许可证，确保其具备开展餐饮服务的资质。

2. 食品安全与卫生情况

排查时要重点关注餐饮单位的食品安全与卫生情况，包括食材的储存、加工、制作和销售过程中的卫生管理情况，确保食品安全符合相关标准要求。

3. 食品原料采购与库存管理

检查餐饮单位的食品原料采购渠道和库存管理情况，确保食品原料的来源合法、质量安全，并且要求餐饮单位建立健全的库存管理制度，保证食品原料的新鲜度和安全卫生。

4. 食品加工操作与餐饮环境卫生

重点关注餐饮单位的食品加工操作流程及餐饮环境的卫生情况，包括厨房设施设备的卫生状况、加工操作人员的健康情况等，确保食品加工操作符合卫生标准要求。

5. 餐饮单位员工的健康状况

排查餐饮单位员工的健康状况，确保从业人员患有传染病或有不适宜从事食品加工活动的情况。

以上是对衡水市排查餐饮服务单位的一般性建议和指导，实际排查需要根据当地的具体情况以及相关法律法规进行操作。