湖南农大有啥好吃的

湖南农业大学特色美食及制作方法

简介：

湖南农业大学位于中国湖南省长沙市，是一所以农、林、工为主的综合性大学。湖南是中国传统的美食之乡，拥有丰富多样的美食文化。湖南农业大学秉承湖南美食传统，创新烹饪技术，开发出一系列美味的特色美食。本文将为您介绍湖南农业大学的特色美食以及它们的制作方法。

一、湖南农业大学特色美食之湘菜

湖南菜，简称湘菜，是中国八大菜系之一，以其口味独特、麻辣味浓而闻名。湖南农业大学荟萃了湖南菜的精髓，创新出了一些独具特色的湘菜。

1. 口味鲜美的剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南农业大学的一道招牌菜，它的鱼头选用新鲜的草鱼头，配以独特的湖南剁椒调味，酸辣鲜香，口感丰富。制作方法如下：

材料：草鱼头、湖南剁椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、淀粉、香菜。

步骤：

1) 草鱼头去鳞、去鳃、去内脏，剁成块，用开水焯水去腥；

2) 热锅冷油，下入葱姜蒜爆炒，加入草鱼头翻煎至两面金黄；

3) 加入料酒、酱油、剁椒炒匀，加入适量的水，炖煮15分钟；

4) 加入适量的盐和白糖调味，用水淀粉勾芡；

5) 出锅前撒上香菜末，即可食用。

2. 醇香的毛豆炒腊肉

毛豆炒腊肉是湖南农业大学的另一道特色菜，它将鲜嫩的毛豆与香味浓郁的腊肉炒制而成，口感鲜美，回味无穷。

材料：毛豆、腊肉、蒜末、盐、鸡精、料酒、食用油。

步骤：

1) 将毛豆焯水烫熟，备用；

2) 锅中加入少许食用油，放入腊肉煎炒出香味；

3) 加入蒜末炒香，加入少许料酒提味；

4) 加入焯好水的毛豆，翻炒均匀；

5) 加入盐和鸡精调味，炒匀即可。

二、湖南农业大学特色美食之湘西土菜

湖南农业大学地处湖南省境内，毗邻湘西地区，湘西土菜也是该校的特色之一。湘西土菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而著名。

1. 酱辣味浓的手撕包菜

手撕包菜是湖南农业大学的一道招牌湘西菜，它选用新鲜的包心菜，经过特制的酱辣调料腌制而成，口感酸辣爽口。

材料：包心菜、辣椒、大蒜、盐、酱油、香醋、白糖、食用油。

步骤：

1) 将包心菜洗净，切成适合手撕的大小；

2) 辣椒去籽切碎，蒜末备用；

3) 锅中加入少许食用油，加入蒜末和辣椒煸炒出香味；

4) 加入包心菜翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、香醋和白糖调味；

5) 煮至包心菜变软烂出香味即可食用。

2. 高山独特的腊肉炖豆腐

腊肉炖豆腐是湖南农业大学的湘西菜肴之一，腊肉与豆腐的搭配，既保留了腊肉的醇香，又充分发挥了豆腐的嫩滑口感，美味可口。

材料：腊肉、豆腐、香菇、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜。

步骤：

1) 将腊肉、豆腐和香菇切块备用；

2) 热锅冷油，加入腊肉煎炒出香味；

3) 加入葱姜蒜爆炒，加入适量的水；

4) 水开后加入豆腐和香菇，炖煮片刻；

5) 加入适量的盐、鸡精和老抽调味，炖煮至腊肉、豆腐入味即可。

湖南农业大学的特色美食充分展现了湖南的饮食文化传统和创新精神。无论是湘菜还是湘西土菜，都以其独特的口味和精心的制作而受到广大师生的喜爱。希望您也可以尝试制作这些美食，体验湖南农业大学带来的美食盛宴。