餐饮所说的红线范围是指什么

餐饮业中的红线范围

在餐饮业中，所谓的红线范围通常指的是一些不可逾越的底线或规定，涉及到食品安全、卫生标准、法律法规等方面。以下是一些常见的红线范围：1. 食品安全 在餐饮业中，食品安全是最重要的红线范围之一。经营者必须确保食材新鲜、卫生，避免食品受到污染或变质。食品加工过程中要符合卫生标准，避免细菌感染或食品中毒事件发生。2. 卫生标准 餐饮场所必须保持整洁，厨房、餐具、餐桌等设施设备要定期清洁消毒，确保食品安全。员工要保持个人卫生，避免因为卫生问题导致食品污染。3. 法律法规 餐饮业必须遵守相关的法律法规，包括食品安全法、劳动法、...