手工馒头配方及做法

传统手工馒头的精髓一次发酵法制作暄软蓬松馒头

在中国传统面食中，馒头以其简单、营养、易于消化而深受人们喜爱。然而，制作出既不塌陷也不变形的暄软蓬松馒头，却是一门需要精湛技艺和丰富经验的艺术。本文将详细介绍一种传统的一次发酵法，这种方法不仅简化了制作过程，还能确保馒头口感的完美。 一、材料准备制作馒头的基本材料非常简单，主要包括： 高筋面粉：500克 温水：约250毫升 酵母：5克 糖：10克（可选，用于促进酵母发酵） 盐：5克 二、面团制作1. 酵母激活：将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置510分钟，直到酵母液表面出现小泡沫，表明酵母活性良好。2....