2020年餐饮安全检查工作总结

全面检查餐饮企业安全隐患

餐饮企业的安全是确保顾客和员工健康的重要因素，以下是进行全面安全检查的关键步骤： 1. 食品安全确保食品新鲜、质量良好是保证食品安全的基本前提。检查食材的储存条件、过期时间、加工方式等，定期检查冰箱、冷冻库的温度记录。建立食品中毒事件的紧急响应预案，确保应急处理能力。 2. 卫生安全保持餐厅整洁和卫生是防止细菌交叉感染的关键。定期清洁厨房、餐具、餐桌等区域，确保员工严格遵守个人卫生要求，包括洗手、穿着干净工作服等。 3. 设施安全定期检查餐厅的设施设备是否正常运作，特别是燃气设备、消防设备等是否符合要求，并定期进行...