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如何做出美味又营养的菜肴？

做美食不仅要考虑口感、外观，更要兼顾营养，保证菜肴的健康价值。以下是几点小建议，帮助你做出美食营养菜。

一、选用新鲜食材

新鲜食材含有更多的营养成分，且口感更佳。在选择水果蔬菜时，应当优先选择当季时令的食材，同时注意外表是否完整，切不可因为贪便宜选购烂掉的食材。

二、烹饪方式选择

合适的烹饪方式不仅可以使食材口感更好，也可以保留更多的营养成分。一些营养丰富的食材，如鲜肉类和蔬菜，可以选择清蒸、凉拌等方式烹调。而煮汤、煮粥是很好的烹调方法，可以将营养更好地提取出来，尤其是在煲制骨头汤时，营养价值更佳。

三、配料搭配

不同的食材具有不同的营养价值，相互搭配可以增加菜式的多样性和营养。在搭配时，可以注意搭配水果蔬菜、肉类、豆制品等不同类别的食材，平衡膳食结构，提升体内机能。

四、食品安全

食品安全是保证健康的基础，一定要严格注意食材的清洁卫生。在选购食材时，要注意购买正规渠道供应的食材，尽可能选择有机或无公害的农产品，保证食品安全。

在做美食营养菜的过程中，我们也可以采取一些辅助手段，如选择合适的厨房电器，如慢炖锅、榨汁机、破壁机等，这些厨房电器不仅可以更好的保留食材的营养成分，而且也可以降低烹饪难度，提高烹饪效率。

建议我们都应该有意识地做健康营养的菜肴，保证我们的身体健康。